Descrizione
Prodotto con il 60% di mandorle pelate e miele delle colline marchigiane, questo torrone nasce da una lenta cottura a bagnomaria in vasca di rame, secondo l’antica ricetta del Torrone di Camerino.
L’impasto viene ancora oggi steso a mano in stampi di legno, proprio come vuole la tradizione.
Non c’è nessun segreto: solo il rispetto delle ricette tradizionali e tanto lavoro manuale.
Per i nostri torroni utilizziamo solo materie prime eccellenti, come mandorle, nocciole, pistacchi, miele e zucchero rigorosamente selezionati. Gli impasti cuociono per ben 6 ore a bagnomaria in piccole vasche di rame o di acciaio, vengono stesi a mano su stampi di legno rivestiti di ostia e poi adagiati su piani di marmo, dove raffreddano a temperatura ambiente. Ecco perché sono così buoni!
INGREDIENTI: mandorle pelate 60%, miele, zucchero, albume d’uovo, ostie (fecola di patate, acqua, olio d’oliva), buccia di limone grattugiata, vaniglia.
A selection of the best hand-wrapped nougats: a sophisticated presentation that includes taste and refinement in a product of the highest quality.
Produced with 60% peeled almonds and honey from the Marche hills, this nougat stems from a slow bain marie cooking in a copper pot, following the traditional recipe for Torrone di Camerino.
Even today, the dough is still hand rolled in wooden moulds, just as tradition commands.
There are no secrets: only respect for traditional recipes and a lot of manual work. For our nougats we only use excellent raw materials, like almonds, hazelnuts,
pistachios, honey and sugar. The doughs are cooked for 6 hours in copper or steel bain-maries, are put in wooden moulds by hand, covered with wafer and then laid out on marble surfaces where they are left to cool to room temperature. That is why they are so good!
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